hh.ru: Зарплаты в сфере гостеприимства в ЮФО выросли на 4% в 2026 году

Аналитики платформы онлайн-рекрутмента hh.ru проанализировали рынок труда ЮФО в сфере туризма, гостиничного бизнеса и общепита и выяснили, где особенно востребованы специалисты, у кого сильнее выросла зарплата, а также какие навыки являются ключевыми для соискателей в отрасли.

В апреле 2026 года в ЮФО было опубликовано более 4,2 тыс. вакансий в профсфере "Туризм, гостиницы, рестораны". Самые активные работодатели из сферы гостеприимства: Краснодарский край – 2,7 тыс. вакансий или 65% (от общего количества вакансий, размещенных в сфере в ЮФО), Ростовская область – 0,8 тыс. вакансий или 21%, Волгоградская область – 0,4 тыс. вакансий или 10% и Астраханская область – 0,1 тыс. вакансий или 3%. Отметим, что за год активность на рынке труда стала более умеренной, нежели год назад.

Медианная заработная плата в профсфере по ЮФО в апреле составила 66 500 рублей (+4% к апрелю 2025 года). В разрезе регионов ЮФО самые высокие медианы зарплатных предложений в сфере "Туризм, гостиницы, рестораны" зафиксированы в Краснодарском крае (71,8 тыс. рублей), Ростовской (61,1 тыс. рублей), Волгоградской (52,4 тыс. рублей) и Астраханской (50,4 тыс. рублей) областях.

В апреле самыми востребованными специалистами в Ростовской области оказались: повара/пекари/кондитеры – 0,5 тыс. вакансий, официанты/бармены/бариста – 0,2 тыс., уборщики – 0,2 тыс.

• Менеджер ресторана – 80 000 рублей;
• Менеджер/руководитель АХО – 70 000 рублей;
• Повар/пекарь/кондитер – 69 200 рублей;
• Официант/бармен/бариста – 66 300 рублей;
• Менеджер по туризму – 60 000 рублей;
• Хостес – 60 000 рублей (+12 000 рублей к прошлому году);
• Уборщица/уборщик – 39 800 (+2 500 рублей к прошлому году).

В Ростовской области наблюдается положительная динамика зарплат среди: хостес (+26%), уборщиков (+7%), официантов/барменов/бариста (+3%). Зарплатные предложения остались без изменений для менеджеров АХО и менеджеров по туризму.

«Согласно данным hh.ru, в сфере гостеприимства работодатели всё чаще обращают внимание не только на опыт, но и на мягкие навыки и базовые цифровые компетенции. В прошлом году в Ростовской области и ЮФО важны были навыки, связанные с коммуникацией и сервисом: работа в команде (в 7% вакансий), ответственность и грамотная речь (по 3%), контроль качества, организаторские навыки, пользователь ПК, обучение и развитие (по 2%), деловое общение, обслуживание покупателей и пунктуальность (по 1%)», — отмечает Марина Качанова, директор филиала hh.ru в регионах.