Минтай - главный суперфуд среди доступных видов рыбы

Фото: архив портала "РуФокс"

Главный кандидат в суперфуд 2026 года – минтай. По словам врача-нутрициолога Екатерины Гузман, порция минтая всего в 200 граммов может спасти от анемии и упадка сил. Помимо этого, минтай обладает сбалансированным соотношением фосфора и кальция, что позволяет организму человека пополнять запасы полезных веществ из еды, а не наоборот истощать собственные. По данным исследования АНО «Агентства по продвижению рыбной продукции», 75% россиян называют минтай самым доступным для покупки – это наивысший показатель среди всех видов рыб.

Минтай можно по праву считать одним из самых полезных для организма видов рыб. Как показывает исследование АНО «Агентства по продвижению рыбной продукции», минтай уверенно входит в пятерку лидеров вкусовых предпочтений, а среди покупателей 18-24 лет минтай занимает третье место. Все чаще россияне осознанно выбирают доступный суперфуд, заботясь о своем здоровье. При этом врачи напоминают: чтобы получить максимальную пользу, рыбу нужно есть не реже двух-трех раз в неделю.

Результаты исследования, проведенного ФГБНУ «ВНИРО», доказывают, минтай содержит практически полный набор незаменимых нутриентов, что делает его бесценным для полноценного питания. При этом, по разным оценкам, минтай входит в число одних из самых доступных рыб в России.

«Порция минтая в 200 г полностью покрывает суточную норму витамина B12, дефицит которого наблюдается в особенности у спортсменов. Витамин B12 необходим для образования эритроцитов, которые переносят кислород к мышцам. Его нехватка ведет к анемии и падению выносливости», – комментирует врач-нутрициолог Екатерина Гузман.

В большинстве продуктов фосфора в несколько раз больше, чем кальция, поэтому, чтобы усвоить избыток фосфора, организм вынужден заимствовать кальций из костей. Минтай же обладает соотношением данных нутриентов 1:1, что позволяет организму человека пополнять запасы полезных веществ из еды, а не наоборот истощать собственные. Согласно исследованию ФГБНУ «ВНИРО», минтай содержит до 14,7 мг кальция на 100 грамм продукта и почти столько же (15,9 мг) фосфора.

На ряду с этим все большее распространение сегодня приобретает концепция «Пища как лекарство» – тренд в пищевой индустрии, рассматривающий еду и напитки как средство для поддержания здоровья и благополучия – и здоровый образ жизни. По данным ВЦИОМ, 88% россиян соблюдают принципы ЗОЖ.

В этом контексте чемпионом по содержанию полезных витаминов и микроэлементов, помогающих сохранять хорошее самочувствие и бороться со многими болезнями, является рыба. Вот почему врачи рекомендуют включать ее в рацион минимум два раза в неделю. И минтай – один из бесспорных лидеров, которого советуют нутрициологи.

Екатерина Гузман подчеркивает, что минтай действительно работает как натуральное профилактическое средство от многих болезней, являясь полноценным суперфудом, подтвердившим свою высокую биологическую ценность в научных исследованиях Придерживание принципу «пища как лекарство» не требует сложных решений или больших затрат. И, как показывает анализ, ключ к благополучию часто лежит в разумном выборе проверенных, локальных и доступных продуктов.